​ 喜湘宴尚冬冬的“湘”识与“湘”情

中国食品安全网讯   “当时，尚总为了寻找餐厅用的甲鱼来到我们河州水产公司！这一晃合作7年了！还好，我们养殖基地，地处于洞庭湖水域，为甲鱼的繁衍生长创造了无可比拟的条件，出产的河州甲鱼深受消费者的青睐，这正是喜湘宴正在寻找的特色食材，没有辜负尚总一番期待！”2017年常德市河州水产有限公司的王国顺与尚冬冬两人一见如故，因甲鱼而”湘“识。

尚冬冬是北京市喜湘宴餐饮管理有限公司的总经理，山西人，从小在农村长大，他深知农民的艰苦，对农产品有着特殊的感情。工作后，他十分关注农产品，他一直坚信，只有好的食材才能做出好的味道；地道的食材才能做出湘菜特色的味道。所以自2017年以来他多数次来到湖南，来这边选甲鱼，看农产品，在田间地头认识了很多农户，”湘”识了很多湖南的朋友。  

因“湘”结缘，尚冬冬每年多次往返于湖南各个城市之间，在与各位农户合作对接过程中尚冬冬了解到，很多农户因为信息闭塞，销售渠道不宽畅。尚冬冬决定当好”农副产品鲜销护航者“，同时推荐北京地区做湘菜的企业到湖南果蔬、肉食原产地去采购新鲜的特色食材。

目前，喜湘宴餐厅中使用的白苦瓜、红豆角、紫皮茄子、坛香剁椒、鲜辣椒、札辣椒等蔬菜类产品，大白刁、甲鱼等水产品，纸皮腊肉、腊牛肉、武钢铜鹅、浏阳黑山羊等特色肉食，均是在湖南本地采购，并且和多家农产品企业保持着长期的合作。据统计，北京市喜湘宴餐饮管理有限公司每年从常德购买生态甲鱼约5.3万公斤，常德养殖农户从该公司获得销售收入670万元左右；每年采购其他农产品约为11.9万公斤，因此给农户带来超过380万元的收入，每年带动常德、 浏阳、武冈、湘西等地区近300人就业。

“我们的食材品质有了保障，农户们的收益增加了，这是双赢。我很高兴为大家做事。”尚冬冬表示，未来依旧会坚持将公司发展需要与湖南地区农副产品产销对接，在做大做强企业的同时带动湖南地区就业，增加农户收入，助力乡村振兴。