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酿 | 一杯圣八礼山楂酒

文章来源:搜狐
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发布时间:2022-10-21 18:19:11

 又到一年丰收季,

看着树树“红灯笼”缀满枝头。

想把这生生不息的红意,

带给所有喜欢圣八礼山楂酒的朋友。

邀你一起看看,

一颗青州敞口山楂的旅程与修行。

《圣八礼酿酒日记》

1 采摘

青州敞口山楂一年一季。

采摘师傅个个都是“颜控”,个头不大,不好看的山楂,入不了法眼。

2 运输

一天的采摘结束,山楂也开始运往酒厂,开启下一段的修行。

3 选果

师傅们多少有点”强迫症”——1颗山楂,历经多次手工挑选,才能被放行通关。

4 清洗

被翻牌的山楂并不知道,还有几场SPA在等着它们。

多次深度清洗,安排得明明白白。

5 蒸煮

煮熟后的山楂果香会更馥郁,酸度会更高,但会更柔和圆润,为山楂酒提供活力和灵魂。

6 发酵

洗涤完杂质,山楂还得“静心”修行,投入发酵罐深酵,开启漫长闭关。

同时,

我们也开始漫长的等待。

山楂成为山楂酒的旅程,

就像一个少女成熟的过程。

经历磨砺与成长,

褪去酸涩,增添丰韵,

成为一瓶堂堂正正的中国山楂酒,

跨越山海来到你身边。

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